🌿 Oignon

Utilisez un terreau fertile et bien drainé ou un terreau sableux avec une bonne aération et une capacité de rétention d'eau modérée. Incorporez du compost bien décomposé ou de la matière organique pour la structure et l'apport de nutriments, mais évitez le fumier frais (qui peut favoriser la croissance molle et les maladies). Prévenir l'engorgement du sol : les oignons sont peu performants dans l'argile lourde ; utiliser des plates-formes surélevées ou ajouter du gravier ou de la matière organique pour améliorer le drainage. Le meilleur pH du sol est légèrement acide à neutre (environ 6,0-7,0).

L'oignon (Allium cepa) peut être cultivé à partir de semences, de greffons ou de plants. À partir de graines (recommandé pour une taille et une conservation optimales des bulbes) : - Semer à l'intérieur 8 à 12 semaines avant la dernière gelée prévue (plus tôt dans les climats frais), ou semer directement dès que le sol peut être travaillé au printemps. - Semer les graines à une profondeur de 0,5-1 cm (1/4-1/2 po) dans un terreau fin ; maintenir une humidité régulière. La germination se produit généralement en 7-14 jours à une température d'environ 18-24°C (65-75°F). - Faites pousser les semis à la lumière du jour ; évitez de les laisser se dessécher. Endurcissez-les 7 à 10 jours avant de les planter. - Transplanter à l'extérieur au début du printemps lorsque les plantes sont épaisses comme un crayon et que le risque de gel est faible à modéré (les oignons tolèrent les gelées légères). Planter la tige blanche juste sous la surface du sol ; ne pas enterrer le point de croissance. Semis direct en pleine terre : - Semer finement en rangs ; couvrir légèrement. Éclaircir les semis par étapes jusqu'à l'espacement final. A partir de plants (petits bulbes dormants) : - Plantez les bulbes au début du printemps dès que le sol est praticable (ou en automne dans les climats à hiver doux où l'on peut compter sur l'hivernage). - Plantez les bulbes à 2-3 cm de profondeur, la pointe vers le haut ; couvrez-les de façon à ce que la pointe soit juste à la surface du sol. Espacement : - Espacer les plantes de 10 à 15 cm pour les bulbes de taille moyenne/grande (espacement plus serré pour les bulbes plus petits), avec 25 à 30 cm entre les rangs. Emplacement et soins à la plantation : - Utiliser le plein soleil et un sol bien drainé, fertile et riche en matière organique ; éviter le fumier frais. - Maintenir le sol constamment humide pendant l'établissement et le début du grossissement ; éviter l'engorgement. - Veillez à ce que les plates-bandes soient exemptes de mauvaises herbes (les oignons sont peu compétitifs). Cesser d'arroser abondamment lorsque les bulbes arrivent à maturité et que les fanes commencent à tomber pour un meilleur séchage. Note sur le calendrier : - Choisissez des cultivars adaptés à la longueur du jour (jour court, moyen ou long) et semez suffisamment tôt pour permettre une forte croissance végétative avant que le gonflement ne soit déclenché par l'augmentation de la longueur du jour.

La fertilisation doit être basée sur une analyse du sol ; les oignons ont des racines peu profondes et réagissent mieux à un sol fertile contenant suffisamment de phosphore et de potassium avant la plantation. Incorporez du compost bien décomposé et/ou un engrais de préplantation équilibré, puis concentrez-vous sur l'azote au début pour stimuler la croissance des feuilles (la taille des bulbes dépend du nombre et de la taille des feuilles). Traiter en bandes latérales avec une source d'azote facilement disponible, par petites applications répétées (généralement toutes les 2 à 3 semaines) depuis l'établissement jusqu'à l'initiation des bulbes/quand les bulbes commencent à gonfler. Arrêter l'apport d'azote une fois que les bulbes commencent à gonfler afin d'éviter les cols épais, les retards de maturité et une mauvaise qualité de stockage. Évitez une fertilisation importante en fin de saison et évitez le fumier frais.

Appliquez un paillis léger et sans mauvaises herbes sur les oignons une fois que les semis/transplantations sont établis et que le sol s'est réchauffé. Utilisez de la paille propre, des feuilles déchiquetées ou du compost fini en couche fine (environ 2-5 cm) pour conserver l'humidité et supprimer les mauvaises herbes sur leurs racines peu profondes. Maintenez le paillis éloigné du col de la plante et des bulbes en développement afin de réduire l'emprisonnement de l'humidité et la pourriture, et évitez les paillis épais et détrempés qui peuvent ralentir le réchauffement du sol. Réduisez ou enlevez le paillis en fin de saison pour aider les bulbes à sécher et à durcir, en particulier par temps humide. Dans les régions froides où les oignons ont passé l'hiver, ajoutez un paillis d'hiver plus épais après le début du gel du sol et enlevez-le au début du printemps.

Les bulbes d'oignon (Allium cepa) sont utilisés traditionnellement comme remède alimentaire et sont une source de composés contenant du soufre (par exemple, les thiosulfines) et de flavonoïdes (notamment la quercétine) ayant une activité antioxydante et anti-inflammatoire. Des études expérimentales et cliniques sur la nutrition associent une consommation élevée d'oignon/allium à un soutien cardiométabolique (par exemple, des améliorations modestes de la pression artérielle, de l'oxydation des lipides et de l'agrégation plaquettaire) et à un bénéfice potentiel pour le contrôle de la glycémie, bien que les effets varient en fonction de la préparation et de la dose. L'oignon fournit également des fructanes prébiotiques qui peuvent favoriser le microbiote intestinal et la fonction intestinale. Le jus d'oignon cru écrasé et les purées ont été utilisés dans la médecine populaire pour des irritations mineures de la peau et comme antimicrobien, mais cela ne remplace pas un traitement médical et peut irriter la peau chez certaines personnes.